鸡蛋壳有暗斑是可以吃的，鸡蛋有暗斑因为钙质分布不均，是正常现象，不影响食用，而鸡蛋发霉发臭则不能食用，鸡蛋不能和茶一起食用，不适合肝炎肾炎患者食用，储存时要远离气味较重的食物，并且不要沾水。
1、可以食用
鸡蛋壳有暗斑可以吃，鸡蛋有暗斑是因为蛋壳生成过程中钙质分布不均匀，是正常现象，对食用没有影响。而鸡蛋壳发霉、发臭、有裂纹则是已经变质的，不能食用。
2、食用禁忌
鸡蛋不能和茶一起食用，茶叶中的鞣酸和鸡蛋里的蛋白质相遇会沉淀，影响鸡蛋的消化吸收，肝炎和肾炎患者要少吃鸡蛋，以免加重肝脏负担，身体难以康复。
3、储存方法
鸡蛋最好放在冰箱里冷藏，储存时远离葱姜蒜等味道较重的食物，储存鸡蛋不要沾水，因为自来水中含有细菌，细菌会通过气孔进入蛋清中，使鸡蛋容易变质。