简短的回答
新买的菜板要用开水烫一下，然后用浓盐水泡一天。浓盐水就是把水烧开，然后趁热加盐，直到不再融化。用它浸泡新菜板的目的是使木材表面咸，这样可以防止木材干燥时开裂。
01或者加热一锅油后，等它冷却到70度左右，再涂在砧板表面。静置一段时间后，涂抹几次，再用厨房纸巾擦干油脂后再使用。 02首先，将砧板清洗干净，并去除表面的灰尘等污垢。 03清洗后，将菜板放在阴凉通风处晾干菜板的水分。它必须被烘干。 04准备一些热食用油，最好是植物油，在新菜板上均匀涂抹。为了防止菜板弄脏，可以在菜板下面垫点东西，比如保鲜膜或者塑料纸。 05刷油时，两面要刷均匀。油对木材的渗透力很强，不容易挥发。这样可以达到长期保养菜板的目的，而且会更耐用，不易腐败开裂。刷油的时候要刷几次，直到饱和为止。