美国加州牛肉面到底是美国的还是中国的，很多吃货至今被蒙在鼓里，1985年，第一碗打着美国加州牛肉面大王招牌的牛肉面开始进入中国市场，一碗面165克牛肉，165克面，，再加上没货的名头，这碗面迅速在中国走红，一年不到的时间美籍华人吴京红的美国加州牛肉面大王就在中国开了80多家连锁店，两年后另一家同样以美国加州牛肉面大王为招牌的牛肉面也出现在了中国市场，至1955年美籍华人李北琪在中国开办了四十多家专
去过美国加州的朋友都会发现一个非常残酷的问题，就是美国加州没有牛肉面，上个世纪你七十年代重庆人李北琪远赴美国求学，1972年在美国加利福尼亚雨般的一次美食大赛中，李北琪做的牛肉面获得了单项冠军，冠军的英文单词是KING翻译过来的大概意思就是，牛肉面大王。
1987年李北琪在北京创建了第一家“美国加州牛肉面大王”的餐厅，就是现在李先生的前身，一个重庆人在美国创办了风靡中国大街小巷的洋面。