1.冬瓜去皮切块，猪肉切条，锅内添水烧沸，放入冬瓜焯水，捞出过凉水控干水分。
2.锅内倒油，放入八角，葱花，姜末，蒜末爆香后放入猪肉炒至断生，再加入冬瓜翻炒，放入生抽，耗油，白糖，盐翻炒均匀。
3.锅中加入少许清水烧沸后加老抽提鲜，再加入少许水淀粉勾芡即可。
红烧冬瓜怎么做
1.准备食材：香菜、水淀粉、花生油、生抽20g，冬瓜200g，鸡精、盐10g。
2.冬瓜切块，香菜切段，锅中倒油，放入冬瓜翻炒，加入鸡精、盐、生抽翻炒均匀。
3.淋入水淀粉后出锅撒香菜即可装盘食用。