荷包蛋怎么煎（如何煎好鲜嫩荷包蛋，这样做好吃又健康）
很多人都爱吃荷包蛋，尤其是早晨，一个荷包蛋，几块切片面包，一点蜂蜜，就可以搭配出一份非常简单且又营养丰富的早餐。可是，如果荷包蛋煎不好，是会影响饮食健康的。煎煳的鸡蛋所产生的有毒物质,对身体健康有害。而鸡蛋煎得太生则可能使人体感染上某些病毒或细菌,从而诱发疾病。所以煎荷包蛋也要掌握好火候，只有里外都煎透，且色泽光滑、黄润、鲜嫩，这样的荷包蛋,才是最好吃、最健康的。下面就教你怎样煎出这样的荷包蛋:
将洁净的平底锅放在中火上烧热,放入少量的油,烧到八成热，关小火,敲入一-个鸡蛋，等底 层结皮时用铲子将鸡蛋的一 半铲起包裹蛋黄成荷包形。然后将其翻过来,再煎另面，待两面都煎成嫩黄色时即可出锅。注意，若你技术不熟练，可以在煎蛋时，根据动作的快慢，灵活掌握火候，必要时可暂时离火操作，以防烧焦烧煳鸡蛋。鸡蛋在打人油锅时，如果在蛋上面及四周酒上几滴热水,会令鸡蛋更鲜嫩。此外,煎蛋时油受高温，则会起爆外溅，可在油锅中加入一点面粉,这样不仅可以防爆，也能让煎蛋更好看。
煎蛋出锅后，依据个人喜好,适当放些葱花精盐，配以牛奶稀粥来吃，或在切片面包上涂抹蜂蜜,把蛋夹入面包中,做成三明治,更美味营养。
温馨提示
将煎好的荷包蛋煮着吃，也别有一番风味。方法是准备一个汤汁锅，这个汤汁锅可以根据自己的口味来炒制，比如西红柿汤汁锅，先炒一份西红柿，根据鸡蛋教量，在西红柿里加入适量的水，比如两个鸡蛋一碗水，烧开后，各用。把荷包蛋全都煎好后，用铲子将蛋铲起放入汤锅中，煮沸后3-5分钟即可，根据个人口味再加些葱花、精盐、料酒、味精等，这样做出的鸡蛋要不仅味道鲜类，而且营养丰富，对身体健康十分有利。