今天和大家分享一道“南瓜烙”的家常做法，制作过程非常简单，用的食材也很常见，只需简单几步美味即成，金黄香酥，有喜欢的赶紧学一下。
食材：南瓜
辅料：鸡蛋、酵母、小麦面粉、黑芝麻
调料：白糖
【烙南瓜】—— 外酥里软
1.下面开始准备食材
准备南瓜一小块，削去外皮，切成小片，电蒸锅通电加热，把南瓜片放在锅内蒸8分钟。
蒸熟以后取出放在小盆中，加入白糖10克，用勺子按压成南瓜泥，打入两个鸡蛋，搅拌均匀，温度稍凉一点再倒入酵母3克，用筷子搅拌化开酵母粉。
搅拌好之后倒入一个稍大的盆中，加入适量的小麦面粉，但要分次添加，用筷子搅拌成比较粘稠的糊状 ，盖住发酵一个小时。
1个小时以后，南瓜糊已经发酵成满满一面盆，用锅铲扒一下，可以看出里面全是蜂窝眼。
取出电饼铛先通电加热，锅热以后用小刷子刷上一层植物油，把南瓜糊全部倒在电饼铛内，用锅铲把南瓜糊铺平摊圆，撒上黑芝麻，盖上锅盖，煎一分钟。
掀开锅盖翻一下面，来回多翻几次直到南瓜烙熟，南瓜烙熟之后取出放在案板上面，用刀切成小方块放在盘子中，甜甜的南瓜饼就可以食用了。
好了，一道简单又好吃的南瓜烙就做好了。